材料
材料
| タマネギ | 1/4個 |
| 豆腐 | 150g |
調味料
| 水 | 150cc |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| 麺つゆ（3倍） | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 小ネギ | お好みで |
| ごま | お好みで |
| 七味唐辛子 | お好みで |
作り方
STEP.1
タマネギを切る
タマネギを薄切りにする。
STEP.2
豆腐を切る
豆腐を食べやすい大きさに切る。
★ポイント★
面倒くさいときは、手で適当にちぎるだけでもOKです。
STEP.3
煮込む
鍋に、タマネギ、豆腐、水、顆粒だし、麺つゆ、みりんを入れて、10分から15分ほど煮込む。
★ポイント★
しっかりと煮込んだ方が、豆腐に味が染みます。
STEP.4
溶き卵を入れる
しっかり煮込んだら、溶き卵を８割ほど入れて再度煮込む。卵に火が通ったら火を止め、残りの卵を回し入れて蓋をする。そして、1分ほど放置する。
★ポイント★
溶き卵を2回に分けて入れることで、半熟感を出せます。
STEP.5
完成！
ご飯の上に豆腐と卵とじを盛り、小ネギやごまをかければ完成！
個人的には、七味唐辛子をかけて食べるのがおすすめです。
