ほとんど放置で簡単！鶏胸肉で作る「しっとり鶏ハム」

鶏胸肉を袋に入れ、フォークで突いて鶏肉に穴を開ける。

穴を開けたら、塩麹、料理酒、みりんを入れてからよく揉む。

調味料を入れてよく揉み込んだら、一晩ほど冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫から鶏肉を出して室温に戻し、まずはラップをする。そして続けて、アルミホイルでも巻く。

★ポイント★
室温に戻しておかないと、中まで火が通らないことがあります。目安としては、30 分くらい。

お水をたっぷり入れた鍋を用意して、鶏肉を入れます。そしたら、沸騰してから10分ほど煮込みます。そして火を止めてから、お湯に入れたまま30分ほど放置します。

鍋から取り出し、冷蔵庫などで冷やしたら完成です。